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二手200L真空滚揉机
二手200L真空滚揉机

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产品名称:二手200L真空滚揉机
产品型号:200L
产品品牌:金泰
产品产地:诸城
产品单价1
最小起订:1/台
发布日期:2020年10月20日截止日期:2021年04月18日
产品详情
二手200L真空滚揉机
他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制,与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀(备注:肉料在真空状态下呈现膨胀的状态)。
能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触,加速了蛋白质的溶解和相互作用,以增加肉块与肉块之间的粘合力,并且可以使肉块发色,提高肉类嫩度与保持水性,改善肉块品质。
任何类型的滚揉机都有工作总时间、做工时间、暂停时间和真空度的调节,也有一些具备正反转的时间控制,滚揉时的工作环境最佳温度为0~3℃。
真空滚揉机的种类很多,目前市场上的型号区分主要是根据其容积来区别
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